مُثبّت الدوغ
مُثبّت دوغ بِرَنديل هو حل متخصص ومصمم هندسيًا للتحكم في البنية الفيزيائية لأنظمة الدوغ والمشروبات اللبنية الحمضية وتثبيتها. وقد تم تصميم مُثبّت الدوغ هذا بأداء وظيفي يتناسب مع ظروف المعالجة وخصائص المنتج النهائي، مما يساعد على تحقيق الاستقرار المطلوب في النظام البروتيني وتحسين تجانس قوام الدوغ.
تم تصميم التركيبة المتخصصة لمُثبّت دوغ بِرَنديل بهدف التحكم في اللزوجة، وزيادة استقرار المعلّق، وتقليل ترسب الجزيئات البروتينية. كما يساعد مُثبّت الدوغ هذا على التحكم في انفصال الماء ومنع انفصال الأطوار، مما يساهم في الحفاظ على بنية متجانسة ومظهر موحد للمنتج طوال فترة التخزين.
يساهم الأداء المتوازن لهذا النظام المثبّت، مع الحفاظ على الإحساس الفموي المرغوب وتحقيق القوام المناسب، في زيادة استقرار المنتج أثناء المعالجة والنقل والتخزين. كما أن إمكانية تصميم الأداء بما يتناسب مع مختلف أنواع الدوغ، بما في ذلك الدوغ العادي والدوغ المحتوي على الخضروات والجزيئات المعلقة، تُعد من أهم خصائص هذه المجموعة من المنتجات.
يُعد مُثبّت دوغ بِرَنديل خيارًا احترافيًا للمصنّعين الذين يسعون إلى تحقيق استقرار فيزيائي مرتفع، وتحكم فعّال في الترسب، وتقليل انفصال الماء، وقوام متجانس، وجودة ثابتة طوال فترة صلاحية المنتج؛ وهو حل متخصص لإنتاج دوغ وفق المعايير الاحترافية وبقدرة تنافسية في الأسواق المحلية والدولية.
| نوع اللبن | الكود | جرعة الاستخدام | الخصائص |
|---|---|---|---|
| اللبن العادي | BD - 001 | 0.3% |
|
| اللبن أحادي الطور | BF - 002 | 0.3% |
|
| اللبن بالخضروات | BD - 003 | 0.3% |
|
| اللبن الغازي | BD - 004 | 0.3% |
|
| لبن الكفير | BD - 005 | 0.3% |
|
شارك تجربتك مع هذا المنتج
سيتم عرض رأيك على الموقع بعد مراجعته من قبل فريق بِرَندیل. يمكن أن تكون تجربتك حول أداء هذا المنتج، وثبات القوام، والتماسك، وانفصال الماء، وقابلية التقطيع وجودة المنتج مفيدة للمنتجين.